Le brunch du dimanche à Pau : à quelle heure venir, ce qu'il y a dans l'assiette, et faut-il réserver

Le brunch est devenu le rendez-vous du dimanche à Pau, et la question qui revient le plus au téléphone est toujours la même : « il faut réserver ? » Voici la réponse, et le reste de ce qu'on nous demande.

Les horaires du dimanche

Le dimanche, nous ouvrons à 9h et fermons à 18h. Le brunch se sert en matinée et jusqu'au début de l'après-midi. Dans les faits, la salle se remplit entre 11h et 13h : c'est le moment le plus animé, et aussi celui où l'attente est la plus longue.

Si vous préférez être au calme, venez avant 11h. La rue Maréchal Foch est encore tranquille, on a le temps de parler, et la terrasse est libre.

Ce qu'il y a dans l'assiette

On reste sur un brunch de brasserie, sans mise en scène : du salé et du sucré, du chaud et du frais, et de quoi ne pas repartir en ayant faim.

• Du salé : œufs, bacon, avocat, pain frais.
• Du sucré : pancakes, viennoiseries, fruits de saison.
• Boisson chaude et jus compris.

La composition suit la saison et le marché. Le détail du jour est sur la carte du brunch, et si vous avez une contrainte alimentaire, dites-le en arrivant : on s'adapte quand on peut.

Faut-il réserver ?

Pour deux personnes, on trouve presque toujours une table, surtout avant 11h. À partir de quatre, prévenez-nous : le dimanche, les grandes tables partent vite et nous n'aimons pas faire attendre les gens debout. Un appel au 05 59 27 61 08 suffit, ou passez par la réservation en ligne.

Pour un anniversaire ou un groupe, appelez plutôt en semaine : on organise mieux.

La terrasse, même l'hiver

La terrasse de la rue Maréchal Foch est couverte et chauffée en hiver, brumisée l'été. C'est l'un des rares endroits du centre de Pau où l'on peut bruncher dehors en janvier. Elle part en premier le dimanche : c'est encore un argument pour venir tôt.

Où se garer

Nous sommes au 20 rue Maréchal Foch, en plein centre. Le dimanche, le stationnement est plus simple qu'en semaine, et les parkings du centre-ville sont à quelques minutes à pied. Le plan et l'itinéraire sont sur la page contact.

Et si le brunch n'est pas votre truc

La maison vit du matin au soir, sept jours sur sept. Du lundi au samedi, nous ouvrons dès 7h pour le petit-déjeuner, nous servons le déjeuner en brasserie, et l'après-midi a sa propre carte. Le soir, on regarde les matchs en direct.

Le Cristal, bar brasserie à Pau depuis 2001. 20 rue Maréchal Foch, ouvert 7j/7. Lundi au samedi 7h-19h30, dimanche 9h-18h.